Folgendes passiert mit dem Körper, beim versehentlichen Verzehr von verschimmelten Essen

Folgendes Szenario: Man macht sich gerade ein Sandwich mit den Lieblingszutaten und beißt rein. Nachdem ersten bissen, bemerkt man einige Flecken von fusseligem grünem Schimmel auf dem Brot. Dann überkommt einen die Angst, während man darüber nachdenkt, was der Pilz mit einem machen könnte. Was sind die wirklichen Auswirkungen wenn man versehentlich Schimmel? Nun, die Antwort könnte tatsächlich eine Überraschung sein.

Schimmel kommt viel häufiger vor, als man denkt. Das Landwirtschaftsministerium der Vereinigten Staaten (USDA) erklärt: „Schimmelpilze sind mikroskopisch kleine Pilze, die auf pflanzlichen oder tierischen Stoffen leben. Niemand weiß, wie viele Arten existieren, aber Schätzungen reichen von Zehntausenden bis 300.000 oder mehr.“

„Die meisten [Schimmelpilze] sind fadenförmige Organismen und die Produktion von Sporen ist für Pilze im Allgemeinen charakteristisch“, heißt es weiter auf der Website der Behörde. "Diese Sporen können durch Luft, Wasser oder Insekten übertragen werden." Die besten Bedingungen für das Wachstum von Schimmelpilzen bietet eine feuchte und warme Umgebung und alarmierenderweise können sie in jeder Größe und Form auftreten.

Schimmel auf Lebensmitteln sieht jedoch nicht immer gleich aus, er kann staubig, pelzig, schwarz, weiß, grau, grün oder gelb sein. Im Jahr 2020 erklärte Dr. Carla Gervasio, die sich auf orientalische Medizin spezialisiert hat dem Shape Magazin, dass die Sporen nicht nur auf Lebensmitteln wachsen. Sie können zum Beispiel in der Luft sein sowie auf den Arbeitsplatten, auf denen wir unser Essen zubereiten, und sogar auf den Schwämmen, mit denen wir unser Geschirr waschen.

Auf Lebensmitteln entdeckt man jedoch am ehesten Schimmel - insbesondere, wenn sie verdorben sind. Ab wann die Lebensmittel nicht mehr zum Verzehr geeignet sind, hängt davon ab, ob sie als verderblich, halb verderblich oder nicht verderblich eingestuft werden.